江苏：镇江陈醋检出总酸（以乙酸计）超标 2批次不合格食品被通报南酸枣属

随着近年来各类食品安全问题被频繁曝光，引发了人们对于食品安全现状的普遍担忧。为了消除这种担忧，各地食药监管部门不断加大整治力度，定期对各类食品进行抽检，并及时公布抽检结果，为人们选购安全食品提供了引导。据消息称，近日，江苏省食药监局发布2017年第9期食品安全抽检信息，本次抽检涉及5类食品206批次样品，其中2批次调味品不合格，分别为镇江陈醋检华南苏铁出总酸超标，特级酱油检出菌落总数超标。

图：镇江陈醋

不合格产品分别来自：无锡润泰商业有限公司销售的标称镇江春光醋业有限公司生产的镇江陈醋，总酸（以乙酸计）检出值3.87g/100mL，标准值4.50g/100mL~4.99g/100mL；特意购商业（江苏）有限公司扬州邗江分公司销售的标称江苏味美思食品有限公司生产的味美鲜特级酱油，菌落总数检出值为175000cfu/ml，标准值不高于30000cfu/ml。

总酸存在于果蔬制品、饮料、乳制品、酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等。食醋中该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。总酸不合格会直接影响口感。而菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关决明属。

图：镇江陈醋

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局已要求企业所在地无锡、镇江、扬州、泰州等市食品药品监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生原因并进行整改。

【小编提醒】食品安全无小事，大家若在市场上发现或购买到上述不合格食品，又或发现有其他食品安全问题，可拨打食品安全华山报春举报热线12331进行举报。